Haşlanmış zeytinyağlı brokoli salatası ile birlikteyiz. Gırtlak, meme, yumurtalık, yemek borusu ve prostat kanserini önleme konusunda çok etkili olan brokoli sebzesinin faydaları saymakla bitmiyor.
İçeriğinde yüksek oranda A, B2, B6, C, E, K vitaminleri, magnezyum, selenyum, fosfor, potasyum, demir, çinko mineralleri yanı sıra yüksek oranda diyet lifi bulunmaktadır. Diyet yapanların özellikle beslenme planlarında yer vermesi gereken bir sebzedir.
Bugün paylaşacağımız haşlanmış zeytinyağlı brokoli salatasının 1 porsiyonu yaklaşık 100 kalori.
Konu Başlıkları
Brokoli Salatası İçin Gerekli Malzemeler
- 1 adet orta boy brokoli
- 2 adet közlenmiş kırmızı kapya biber
- 1 su bardağı haşlanmış mısır
- ½ demet dereotu
- 5-6 kaşık sızma zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sirke
- Haşlama aşamasında ve salatada kullanılmak üzere 1’er çay kaşığı tuz
Haşlanmış Zeytinyağlı Brokoli Salatası Tarifi
- Uygun bir tencereye 1 litre su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyelim ve kaynatalım.
- Suyumuz kaynadıktan sonra, 1 adet brokoliyi çiçeklerine ayırıp iyice yıkadıktan sonra tenceremize ilave edelim ve 10 dakika kadar kısık ateşte kapağı kapalı vaziyette haşlayalım.
- Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra suyunu süzüp, geniş bir kaseye alalım ve soğumasını bekleyelim.
- Soğuyan brokolileri daha küçük parçalara tel tel ayıralım.
- 2 adet kırmızı kapya biberi közleyip, kabukları soyulalım. Ardından küp küp doğrayıp, soğumuş brokoli parçalarının üzerine ekleyelim.
- 1 su bardağı haşlanmış mısırı (konservede olabilir, kendinizde haşlayabilirsiniz) salata kasemizin üzerine ilave edelim.
- Yarım demet dereotunu ince ince doğrayalım ve mısırların üzerine ekleyelim. Dereotu salataya hem lezzet katacak hem de bağışıklık sistemini güçlendirecektir.
- Diğer taraftan brokoli salatası sosu için küçük bir kasenin içerisine yarım limonun suyu, 5-6 kaşık sızma zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke, ezilmiş veya rendelenmiş sarımsağı alalım ve iyice karıştıralım.
- Hazırlanan bu sosu salatanın her tarafına eşit gelecek şekilde gezdirelim. Son olarak tüm sebzeleri iyice karıştıralım ve servis tabağına alalım.
- Haşlanmış zeytinyağlı brokoli salatası bu şekilde yapılıyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
- Önerilen diğer bir tarifimiz: Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi