Kremasız brokoli çorbası tarifi ile karşınızdayız. Kansere karşı koruyucu sebzelerden bir tanesi de brokolidir. Kış mevsiminde sıklıkla tüketilmesi önerilen, vitamin, mineral ve lif açısından son derece zengin, kalorisi düşük bu sebzenin detaylarına hep birlikte göz atalım.
Konu Başlıkları
Kremasız Brokoli Çorbası Kaç Kalori?
- 1 kepçe kremasız brokoli çorbası 88 kalori (150 gram)
- 100 gramı 55 kalori
- 1 porsiyon kremasız brokoli çorbası kalori olarak 140 kcal (255 gram)
Besin Değerleri
100 gram için besin değerleri;
- Karbonhidrat: 2.9 (g)
- Lif: 0.9 (g)
- Protein: 1.8 (g)
- Yağ: 4.2 (g)
- Kolesterol: 2.5 (mg)
- A Vitamini: 84.8 IU
- C Vitamini: 29.6 (mg)
- Potasyum: 149.4 (mg)
- Kalsiyum: 53.4 (mg)
- Demir: 0.4 (mg)
Gerekli Malzemeler
- 1 adet orta boy brokoli
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1-2 diş sarımsak
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- İsteğe göre yarım paket krem peyniri
Kremasız Brokoli Çorbası Tarifi
- 1 adet orta boy brokoliyi çiçeklerine ayıralım. Yıkayıp 10-15 dakika sirkeli suda bekletelim. Daha sonra birkaç kez durulayıp bir süzgece alalım.
- Soğan, sarımsak ve havucu ince ince doğrayalım veya mutfak robotu ile parçalayabilirsiniz.
- Uygun bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını alalım.
- Üzerine doğradığımız soğan, sarımsak ve havucu ekleyip 1 çay kaşığı kimyon ilave edelim. (Kimyon, brokolinin içeriğinde bulunan sülfürün gaz oluşumunu azaltmak için kullanılıyor.)
- Küçük parçalara ayırdığımız brokoliyi de tencereye aldıktan sonra üzerine 1 su bardağı süt ilave ediyoruz. Çünkü süt çorbaya kremalı bir tat sağlayacaktır.
- 2 su bardağı su ilave edelim. Çorbanın kıvamı yoğun olursa tekrar su ilave edebilirsiniz.
- Tuzunu ayarlayalım ve tenceremizin kapağını kapatalım.
- Kaynamaya başladıktan sonra ocağımızı kısık ateşe alalım ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
- Yumuşayan sebzeleri blender yardımı ile homojen hale getirelim.
- Kremasız brokoli çorbası tarifi bu şekilde yapılıyor. Çorbamızı servis kasesine alıp, isteğe göre 1 tatlı kaşığı kadar krem peyniri ve pul biber eklenip afiyetle içilebilir.
Bunlarda İlginizi Çekebilir: