Karanlık kovanda elde edilen ve doğal ballar grubunda yer alan, peteği ile beraber tüketilen şifalı bal türüdür. Karakovan balı karanlık kovanda el değmeden 5-6 ay boyunca saklanması ile oluşmaktadır.
Konu Başlıkları
Karakovan Nasıl Yapılır
Kovan yapısı uzun silindir şeklinde bir yapıya sahiptir. Kovanın önünde veya üzerinde arıların girmesi için delik bulunmaktadır. Bal üretimi esnasında deliğin kapağı hiç açılmaz, karanlık kalması önemlidir.
Kovanlarda kullanılan 2 yöntem mevcuttur.
1. Yaygın kullanılan kova içerisinde petek oluşması için örülmüş sepet türleridir.
Bu sepetler gürgen ve kavak ağaçları dallarından kesilerek oluşmaktadır. Sepetlerin dışı hayvan tezekleri ile kaplanır, sebebi ise arıları soğuk ve sıcak havalara karşı korumaktır. Ayrıca tezekler 2-3 yılda bir yenilenir.
Karakovan balının oluşması için yerleştiği bölge önemlidir. Kekik ve geven gibi bitkilere yakın bir konumda olması önemlidir.
2. Diğer yöntem ise ıhlamur ve kestane ağaç kütüklerinden oluşturulan kasnak kovan türüdür. Bu tür ağaçlardan kütük şeklinde parça alınarak hazırlanır ve uygun zeminlere koyulur. Kasnak kovanın içine 1 cm balmumu takılır ve arılara yol gösterilir.
Karakovan Balı Üretiminde Dikkat Edilecek Noktalar;
Arılarının üşümemesi adına kovanların sıcak, korunaklı ve uygun ortamda bulunması gereklidir.
Kovanlarda yaz dönemi bit hastalığı oluşabilir, önüne geçmek için kekik yakılarak çıkan dumanı kovan içerisine verilir.
Karakovan Balının Faydaları
Tüm bal türleri şifa kaynağıdır, doğal olması şartıyla.. Bal içeriğinde fosfor, magnezyum, kalsiyum, potasyum, sodyum, kükürt, iyot mineralleri bulunmaktadır. B2, B6, B1, K ve C vitaminleri barındırır. Karakovan balının şeker oranı sıfır ve aminoasit açısından zengindir.
Aç ve tok karnına tüketilebilir. Hastalık durumunda aç karna tüketilmesi önerilir.
• Balgam sökücü özelliğine sahiptir.
• Metabolizmayı kuvvetlendirir.
• İştah açar.
• Göz problemlerine karşı etkilidir.
• Nezle, üşütme ve gribin önlenmesine yardımcı olur.
• Vücut direncini güçlendirir.
• Sinir sistemini kuvvetlendirir.
• İdrar sökücüdür.
• Saç dökülmesinin önüne geçer.
• Bağırsak problemlerini gidermeye yardımcı olur.
• Damarları temizlemeye yardımcı olur.
• Ülser hastalığına karşı etkilidir.
• Cildi güzelleştirir.
• Kolesterol düşürmeye yardımcı olur.
• Prostat hastalığını önlemeye yardımcı olur.
• Sedef hastalığına karşı etkilidir.
• Uykusuzluk problemlerine karşı tüketilebilir.
• Kanser ve damar problemlerine karşı mücadele eder.
• Antioksidan oranını artırır.
• Akciğer ve karaciğeri temizlemeye yardımcı olur.
• Hepatit hastalıklarına karşı etkilidir.
Karakovan balı nasıl tüketilmeli
• Altını ıslatan çocuklarda; Sulandırılarak veya doğrudan kullanıldığında olumlu etkiler saptanmıştır.
• Doğrudan yenilerek tüketilebilir.
• Soğuk su ile beraber karıştırılarak tüketilirse ishali azaltmaya yardımcı olur.
• Sıcak su ile beraber karıştırılarak tüketilirse müshil etkisi gösterebilir.
Karakovan Balı Nedir
Doğal ortamlarda arılardan salgılanan maddeye denir. Üretim şekilleri diğer ballara göre daha ilkel yöntemler kullanılır. Balmumu ve petek eklenmez. Karakovan içerisinde arıların salgıladığı petek ve bal mumu bulunmaktadır. Petek gözleri arıların salgıladığı doğal bal ile doldurulur. İnsan eli değmeden oluşan bir bal türüdür.
Karakovan Balı Hakkında Kısa Bilgiler
- Karakovan balı organik ve doğal baldır.
- Karakovan balının peteği doğal olmasından dolayı tüketilirken ağızda kalıntı oluşturmaz.
- Karakovan balı peteği yuvarlak veya dörtgen şeklindedir.
- Diğer ballara göre daha yoğun emek harcanır.
- Karakovan balı Osmanlı dönemlerinde ilaç olarak kullanılmıştır.
- 100 gram karakovan balında 325 kalori vardır.
- Arılar, 17 milyon mil yol yaparak bir peteği doldurabilir.
- Bal arısı tahmini 23 km hızla uçar ve 11bin kez kanat çırpmaktadır.
- Araştırmalara göre anbiyotiklere karşı dirençli MRSA bakterisi, karakovan balı karşısında etkisiz kalmıştır.
Karakovan balında 17 farklı aminoasit saptanmıştır.