İster yaz ister kış olsun, yemeklerden önce içilecek nefis süzme mercimek çorbası ne de güzel oluyor. E hadi o zaman ne bekliyoruz. Hem besleyici hem de bağışıklık sistemini güçlendirici süzme kırmızı mercimek çorbası tarifi nasıl yapılıyor hep birlikte bakalım.
Konu Başlıkları
Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı et suyu (et suyunuz yoksa sade de yapabilirsiniz)
- Yaklaşık 2 bardak su
- 1 tatlı kaşığı tuz (artırıp azaltabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı karabiber (artırıp azaltabilirsiniz)
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
Süzme Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
-
- Uygun bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağını alarak eritelim.
- Yemeklik doğradığımız kuru soğanı tencereye ilave edelim ve soteleyelim.
- Bir orta boy patatesin kabuklarını soyup, küp şeklinde doğradıktan sonra ekleyelim.
- 2 su bardağı kırmızı mercimeği iyice yıkadıktan sonra tenceremize ilave edip karıştıralım.
- 2 su bardağı normal su, 5 su bardağı da et suyu (et suyu, kemik suyu, tavuk suyu tercihe göre değişebilir) ekleyelim.
- 1 tatlı kaşığı tuz ile 1 çay kaşığı karabiber ilave edip karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatalım.
- Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirelim ve süzme işlemine geçelim.
- Tezgahın önüne genişçe bir kase alalım.
- Çorbayı bir süzgeç ve tahta kaşık yardımı ile kasenin içine süzelim.
- Çorbanın kıvamı yoğunlaşacaktır. Kıvamı ayarlamak için, süzdüğümüz karışımı tekrar tencereye alalım ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş bir bardak sıcak su ilave edelim.
- Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirelim.
- Çorbanın kıvamı yoğun ise kendi ağız tadınıza uygun olacak şekilde su ekleyip ayarlayabilirsiniz.
- Sosu için, 1 yemek kaşığı tereyağını küçük bir tavaya alarak eritelim.
- Tereyağı eriyip ısındıktan sonra içerisine, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ilave edip 20-30 saniye karıştıralım.
- Pişen çorbamızı servis kasesine alarak, üzerine pul biberi ile lezzetlendirdiğimiz tereyağından gezdirip servis edelim.
- Süzme kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır öğrendiğimize göre, yaptıktan sonra yorumlarınızı bekliyorum. Afiyet olsun.
Yapılışı farklı diğer kırmızı mercimek çorbası tarifi için yazımızı okuyabilirsiniz.
Konu Hakkında Yorum Yapmak İster Misin?