Süzme Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

İster yaz ister kış olsun, yemeklerden önce içilecek nefis süzme mercimek çorbası ne de güzel oluyor. E hadi o zaman ne bekliyoruz. Hem besleyici hem de bağışıklık sistemini güçlendirici süzme kırmızı mercimek çorbası tarifi nasıl yapılıyor hep birlikte bakalım.

Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı et suyu (et suyunuz yoksa sade de yapabilirsiniz)
• Yaklaşık 2 bardak su
• 1 tatlı kaşığı tuz (artırıp azaltabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı karabiber (artırıp azaltabilirsiniz)

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber

Süzme Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

• Uygun bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağını alarak eritelim.
• Yemeklik doğradığımız kuru soğanı tencereye ilave edelim ve soteleyelim.
• Bir orta boy patatesin kabuklarını soyup, küp şeklinde doğradıktan sonra ekleyelim.
• 2 su bardağı kırmızı mercimeği iyice yıkadıktan sonra tenceremize ilave edip karıştıralım.
• 2 su bardağı normal su, 5 su bardağı da et suyu (et suyu, kemik suyu, tavuk suyu tercihe göre değişebilir) ekleyelim.
• 1 tatlı kaşığı tuz ile 1 çay kaşığı karabiber ilave edip karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatalım.
• Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirelim ve süzme işlemine geçelim.
• Tezgahın önüne genişçe bir kase alalım.
• Çorbayı bir süzgeç ve tahta kaşık yardımı ile kasenin içine süzelim.
• Çorbanın kıvamı yoğunlaşacaktır. Kıvamı ayarlamak için, süzdüğümüz karışımı tekrar tencereye alalım ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş bir bardak sıcak su ilave edelim.
• Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirelim.
• Çorbanın kıvamı yoğun ise kendi ağız tadınıza uygun olacak şekilde su ekleyip ayarlayabilirsiniz.
• Sosu için, 1 yemek kaşığı tereyağını küçük bir tavaya alarak eritelim.
• Tereyağı eriyip ısındıktan sonra içerisine, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ilave edip 20-30 saniye karıştıralım.
• Pişen çorbamızı servis kasesine alarak, üzerine pul biberi ile lezzetlendirdiğimiz tereyağından gezdirip servis edelim.
• Süzme kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır öğrendiğimize göre, yaptıktan sonra yorumlarınızı bekliyorum. Afiyet olsun.

Yapılışı farklı diğer kırmızı mercimek çorbası tarifi için yazımızı okuyabilirsiniz.