Taş devri diyeti İlk insanlar döneminde, binlerce yıl önce avcı-toplayıcı atalarımızın beslenme biçimlerinden örnek alınmış diyet şeklidir. Eski insanların hangi gıdaları tükettiği belli olmasa da, işlenmiş besinleri tüketmedikleri açıktır. Yapılan tüm araştırmalar eski insanların kalp, böbrek, diabet ve obezite rahatsızlıklarına çok düşük oranda yakalandıklarını teyit eder niteliktedir. İlk insanlar kalori takibi yapmaksızın yüksek oranda kilo verebilmekteydi.
Taş devri diyeti ilk insanların yiyecek seçmedikleri gerçeğini baz alır. Eski devirlerde beslenmenin doğru bir şekline rastlanmamakla birlikte, kimi insanlar hayvansal ürün ve düşük karbonhidrat kimi insanlar ise bitkisel gıda ve yüksek karbonhidratlı bir beslenme dönemi geçirmişlerdir.
Konu Başlıkları
Taş Devri Diyeti (Paleo Diyeti) Tüketilebilecek Besinler
Bu diyet kapsamında et, balık, yumurta, sebze, tahıl, sağlıklı yağ, meyve, sebze, kuru yemiş ve baharat tüketilebilmekte.
Paleo Diyeti (Taş Devri Diyeti) Tüketilmesi Yasak Besinler
İşlenmiş gıda, hamur işleri, meyve suyu, şeker, dondurma, meşrubatlardan kesinlikle uzak durulmalıdır.
Taş Devri Diyetinde Kaçınılması Gereken Yiyecek ve İçecekler
Bitkisel Yağlar: Ayçiçek, pamuk, mısır, üzüm çekirdeği yağı vb.
Baklagiller: Her türlü baklagil çeşidi (Fasulye, Mercimek, Nohut)
Trans Yağ: Margarin ve işlenmiş gıda yağları bu şekilde ifade edilir. Doymuş yağ ve katı yağ diye de ifade edilir.
Yapay Tatlandırıcılar:
Tahıl ve Tahıl Ürünleri: Makarna , buğday, ekmek
Şeker İçeren Yiyecek ve İçecekler: Şeker, şekerleme, meyve suyu, meşrubat,hamur işleri, dondurma, yüksek fruktozlu mısır şurubu
İşlenmiş Gıdalar: Diyet veya az yağlı etiketi olan ve katkı maddesi içeren gıdalar.
Yağsız ya da Az Yağlı Süt ve Süt Ürünleri: Süt ve az ya da yarım yağlı peynirler. Süt dedik de sütlü mantar çorbası tarifimiz BU LİNKTE
Bu diyetle ilgili olarak kaçınılması gereken gıdaları verdik. Taş devri diyeti yaparken fabrikada işlemden geçmiş gıdalardan kesinlikle uzak durmalısınız. Şimdi gelelim Taş devri diyeti gıdalarına.
Taş Devri Diyet Gıdaları
Paleo Diyeti gıdalarını alırken et ve sebze ürünlerini sürekli değiştirmenizi önermekteyiz. İşte Taş Devri Diyeti gıdalar;
Et: Hindi, tavuk, sığır ve kuzu etleri.
Balık ve Deniz Ürünleri: Karides, alabalık, mezgit, somon, kabuklu deniz ürünleri.
Sebzeler: Soğan, brokoli, havuç, biber, domates, lahana, turp, patates
Tuz ve Baharatlar: Deniz tuzu, zerdeçal, sarmısak, biberiye
Meyveler: Muz, elma, portakal, çilek, yaban mersini, avakado
Kullanılabilecek Yağlar: Doğal zeytinyağı (sızma), avakado ve hindistan cevizi yağı.
Tohum ve Kuruyemiş: Badem, fındık, ceviz, ay çekirdeği, kabak çekirdeği
Uyarı: Burada verilen tüm ürünler organik olmalıdır. eğer organik ürünlere ulaşılamıyorsa, en az işlenmiş olanlar tercih edilmelidir.
Taş Devri Diyeti Liste
Taş Devri Diyet Pazartesi:
Sabah: Bir parça meyve, uygun yağda kızartılmış yumurta ve sebze
Öğle: Bir avuç kuruyemiş ve zeytinyağlı tavuk salata
Akşam: Soslu sığır eti ve çeşitli sebze.
Taş Devri Diyet Salı:
Sabah: Bir parça meyve, Pastırma ve yumurta
Öğle: Uygun yağ ile kızartılmış et
Akşam: Somon ve çeşitli sebze.
Taş Devri Diyet Çarşamba:
Sabah: Sebzeli et (Bir gün önceden kalan olabilir)
Öğle: Taze sebze, marul ve etli sandviç
Akşam: Az yağ ile yüksek ateşte pişirilmiş kıyma ve az meyve
Taş Devri Diyet Perşembe:
Sabah: Yumurta ve bir parça meyve
Öğle: Sebzeli dana kıyma ve bir avuç kuruyemiş
Akşam: Sebzeli tavuk
Taş Devri Diyet Cuma:
Sabah: Uygun yağda kızartılmış yumurta ve sebze
Öğle: Bir avuç kuru yemiş ve tavuk salata
Akşam: Sebzeli ve patatesli biftek
Taş Devri Diyet Cumartesi:
Sabah: Bir parça meyve, yumurta
Öğle: Sebzeli biftek (Bir önceki günden kalan olabilir)
Akşam: Somon (Sebzeli)
Taş Devri Diyet Pazar :
Sabah: Et ve sebze
Öğle: Taze sebzeler (Çeşitli), marul yaprağı, et içeren sandviç.
Akşam: Salsa soslu ve sebzeli ızgara tavuk