Döküm Tavada Bonfile Nasıl Pişirilir? Kaç Kaloridir?

Kırmızı etin en lezzetli kısmı olan bonfile ile bugün lokum gibi bir tarif paylaşacağım. Döküm tavada bonfile nasıl pişirilir, sulu sulu ve mangal tadında, yumuşacık enfes bir lezzete hazır mısınız?

Döküm Tavada Dana Bonfile

Döküm Tavada Dana Bonfile

Bonfile Kaç Kalori

  • 1 köfte büyüklüğü 30 gram bonfile 45 kalori.
  • 1 porsiyon bonfile 179 kalori (120 gram)
  • 100 gram bonfile 149 kalori
  • 1 kilo bonfile 1490 kalori

Bonfilenin Besin Değerleri

100 gram için besin değerleri;

  • Karbonhidrat: 0 (g)
  • Protein: 20.81 (g)
  • Yağ: 7.27 (g)
  • Lif: 0 (g)
  • Kolesterol: 347 (mg)
  • Sodyum: 49 (mg)
  • Potasyum: 364 (mg)
  • Kalsiyum: 6 (mg)
  • A Vitamini: 0 (iu)
  • C Vitamini: 50.3 (mg)
  • Demir: 1.49 (mg)

Sosu İçin Gerekli Malzemeler

  • 2 cm kalınlığında kesilmiş dana bonfile
  • 1 çay kaşığı zeytinyağı
  • 1 tutam tuz, karabiber, biberiye

Döküm Tavada Bonfile Nasıl Pişirilir

Döküm tavada bonfile pişirmenin en önemli püf noktası, yüksek ateşte mühürleme yöntemidir. Yüksek ateşte döküm tavamızı ısıtalım. Isının ayarını kontrol etmek için elimizi tavanın üzerinde 2-3 saniyeden fazla tutamamamız gerekir. Bu sıcaklığa ulaştıktan sonra;

  • 2 cm kalınlığında kesilmiş olan bonfile etimizin üzerine 1 çay kaşığı zeytinyağını bir fırça yardımı ile arkalı önlü sürelim.
  • Bir tutam tuz, karabiber, biberiye gibi kendi zevkinize göre baharatlardan serpiştirelim.
Döküm Tavada Bonfile

Döküm Tavada Bonfile

  • Bonfile etimizi döküm tavaya tek hamlede yerleştirelim. Her iki yüzünü de 2 dakika olacak şekilde pişirelim.
Döküm Tavada Bonfile Pişirme

Döküm Tavada Bonfile Pişirme

  • Buradaki püf nokta, etleri çevirirken tek hamlede çevirmeliyiz. Mühürleme yönteminin en büyük özelliği, etin suyunu salmaması ve suyunu içinde tutmasıdır. Böylece etimiz hem ızgara tadında ve görünümünde olacak, hem de lokum gibi sulu sulu olacak.
  • Resimde de gördüğünüz üzere etimiz mühürledi gerçekten harika görünüyor.
Dana Bonfile Nasıl Pişirlir

Dana Bonfile Nasıl Pişirlir

  • Bu aşamadan sonra bonfileyi daha pişmiş sevenler parmak büyüklüğünde kesip, tekrar mühürleme işlemi yapabilir.
Döküm Tavada Bonfile Nasıl Pişirilir

Döküm Tavada Bonfile Nasıl Pişirilir

  • Döküm tavada bonfile bu şekilde pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Konu Hakkında Yorum Yapmak İster Misin?