Enginarlı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır? Kaç Kaloridir?

Bugün sizlerle enginarlı pilav tarifi paylaşacağız. Pirinç pilavı sade yapıldığı kadar çeşitli sebzeler katılarak da farklı lezzetler elde etmemizi sağlıyor. Enginarlı pilav bunlardan yalnızca bir tanesi.

Enginarlı Pilav Tarifi

Enginarlı Pilav Tarifi

100 gram enginarlı pirinç pilavı 200 kalori civarında olup, mevsiminde sıklıkla tercih edilmelidir. Sade olarak yiyemeyenler pilav ya da zeytinyağlı enginar yemeği yaparak ta tüketebilir.

Gerekli Malzemeler

  • 4 adet enginar
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 2-3 dal taze soğan
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet küp şeker
  • Yarım limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tutam dereotu

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlık ve Pişirme Süresi: 35-40 dakika

Enginarlı Pilav Tarifi

4 adet enginarı küp küp doğrayıp, limonlu suda bekletelim. Limonlu su enginarların kararmasını engelleyecektir.

Uygun bir tencereye enginarları alalım. Üzerini geçecek kadar su ekleyelim ve 5-6 dakika kadar haşlayalım. Haşlanan enginarları kâseye alalım.

Diğer taraftan pilav tenceresini ocağımıza alalım. 5 yemek kaşığı zeytin yağını ilave edip ısıtalım.

1 adet orta boy kuru soğan ile 2-3 dal taze soğanı ince ince doğrayıp tenceremize ilave edelim ve 1-2 dakika kavuralım.

Kavrulan soğanların üzerine, 2 su bardağı pirinci yıkayıp suyunu süzerek pilav tenceresine alalım ve soğanlarla birlikte kavuralım.

1 kâse de beklettiğimiz enginarları pilav tenceresine ilave edip, birkaç dakika kavuralım.

Kavurma işlemi bittikten sonra, 3 su bardağı sıcak suyu ekleyelim.

Üzerine 2 adet küp şeker, 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip, kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirmeye bırakalım.

1 tutam dereotunu ince ince doğrayalım ve pişirdiğimiz pilava ilave ederek karıştıralım. Ocağın altını kapatıp yaklaşık 15-20 dakika kadar dinlendirelim.

Dinlendirme aşamasında kapağın altına bir havlu kâğıt koyarsak, bu şekilde pilavımızı lapa olmaktan kurtulur. Çünkü pilavın buharlaşan suyu tencerenin kapağından tekrar pilavın içerisine geri dönecektir.

Enginarlı pilav tarifi bu şekilde arkadaşlar. Dinlendirme aşamasından sonra servis edip, afiyetle yiyebilirsiniz.

Konu Hakkında Yorum Yapmak İster Misin?