Fırında patlıcanlı patatesli köfte; lezzeti ile damağa, görüntüsü ile gözlere hitap eden adeta yeme yanında yat dedirten fırında köfte patlıcan patates tarifini adım adım resimli ve videolu olarak sizlerle paylaşacağız.
Bu tarifin 1 porsiyonu yaklaşık 250 kalori. Protein yönünden zengin ve besleyici olan fırında patlıcan patates köfte, diyet listelerinde alternatif olarak rahatlıkla tüketilebilir. Vermiş olduğumuz tarif 4 kişilik yani 4 porsiyona eşittir.
Tarif İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gram az yağlı dana kıyma
- 1 Adet Patlıcan
- 1 Adet Patates
- 1 Adet Domates
- 2 Adet Sivri Yeşil Biber
- 1 Adet Kuru Soğan
- 4-5 Diş Sarımsak
- 1 Yemek kaşığı domates salçası
- 2 Su Bardağı Ilık Su
- 1 Çay Kaşığı Pulbiber
- 1/2 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Fırında Patlıcanlı Patatesli Köfte Yapılışı
- Uygun bir kabın içerisine 500 gram az yağlı kıymayı alıyoruz. Üzerine
- İnce ince doğranmış soğanı,
- 1 Tatlı kaşığı tuzu
- 1 Çay kaşığı pulbiberi
- 1/2 Çay kaşığı karabiberi ekleyip 5-6 dakika yoğuruyoruz. Ardından resimdeki gibi bir streçe köftemizi sarıp yarım saat kadar dondurucuda dinlenmeye alıyoruz.
- Dinlendirmiş olduğumuz köfteyi şekildeki gibi yuvarlak dilimler halinde kesiyoruz. (Dilerseniz hiç streçe sarmadan ve dondurucuda dinlendirmeden avuç içerisinde de şekil verebilirsiniz.)
-
- Köfteleri hazırladıktan sonra borcam bir tepsiye önceden hazırladığımız patlıcan ve patates dilimlerini, 1 patlıcan, 1 köfte, 1 patates, tekrar köfte şeklinde borcam tepsimize sıralıyoruz.
- Sıralama işlemi bittikten sonra ayrı bir kap içerisine 1 yemek kaşığı domates salçasını alıp, 2 su bardağı ılık suyumuzu yavaş yavaş ilave ederken bir taraftan da salçayı karıştırarak salçalı suyumuzu hazırlıyoruz.
- Hazırlanan bu karışıma 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip, tepsideki malzemelerin üzerinden gezdirerek döküyoruz.
- Daha sonra hazırlamış olduğumuz sarımsak, biber ve domates parçalarını da ekleyip,
- Önceden 200 derecede ısıtılmış fırınımıza verip 45-60 dakika kadar pişiriyoruz. Fırında patlıcan patates köfte yemeği görüntüsü ve tadıyla servise hazır. Afiyet olsun.