Kırmızı mercimek çorbası, dört mevsim tüketilebilen fakat özellikle kış aylarının vazgeçilmez sıcacık lezzetlerinden bir tanesidir. Kırmızı mercimek çorbası tarifine geçmeden önce kırmızı mercimek ile ilgili faydalı birkaç bilgi vermek isterim.
Zengin lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır. Tokluk hissi vererek kilo kaybına yardımcı olur ki, diyet listelerinde sürekli olarak yer almaktadır.
Kırmızı mercimek ayrıca sodyum, potasyum, protein, magnezyum, demir, kalsiyum, A, B12, C ve D vitamini açısından da zengin çok sağlıklı bir yiyecektir.
Konu Başlıkları
Kırmızı Mercimek Çorbası Kaç Kalori
- 1 kepçe (150 gram) kırmızı mercimek çorbası 46 kaloridir.
- 1 orta boy kasenin ortalama kalorisi 62,
- 1 porsiyonu yaklaşık 1,5 kepçe (275 gram) 85 kaloridir.
Besin Değerleri
Aşağıda yer alan besin değerleri 100 gram için hesaplanmıştır.
- Karbonhidrat: 3.26 (g)
- Protein: 1.37 (g)
- Yağ: 1.18 (g)
- Lif: 1 (g)
- Kolesterol: 0 (mg)
- Sodyum: 139.68 (mg)
- Potasyum: 65.65 (mg)
- Kalsiyum: 8.24 (mg)
- Vitamin A: 255.92 (iu)
- Vitamin C: 0.67 (mg)
- Demir: 0.32
Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 litre su
Sosu için
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı un
- ½ çay kaşığı karabiber, pul biber
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
- 2 yemek kaşığı sıvı yağını uygun bir tencereye alalım.
- Yemeklik doğradığımız 1 adet orta boy soğanı tencereye ekleyip, pembeleşene kadar kavuralım.
- 1 adet havucu küçük küçük doğrayıp tenceremize alalım ve soğanlarla birlikte kavurmaya devam edelim. (Havuç, besin değeri oldukça zengin olan bir sebzedir. A, B, B2 gibi vücuda yararlı vitaminler barındırır.)
- Soğan ve havuç kavrulduktan sonra 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye ekleyelim. Üzerine 1 litre sıcak su ilave ederek, malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
- Yumuşayan mercimek ve havucu blender yardımı ile iyice ezelim.
-
- Diğer taraftan sosunu hazırlamaya başlayalım.
- Bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağını alalım.
- 1 yemek kaşığı un ekleyerek kavuralım. Üzerine 1 yemek kaşığı salçayı ilave ederek karıştırmaya devam edelim.
- ½ çay kaşığı karabiber ve pul biberi ekleyelim.
- Kolay karıştırabilmek için 1 su bardağı su ilave ederek iyice karıştıralım.
- Hazırladığımız salçalı sosu tencereye alarak karıştıralım.
- 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyip, çorbamızı 1-2 dakika kaynatıp ocağımızın altını kapatalım.
Kırmızı mercimek çorbası tarifi ve yapılışı bu şekilde arkadaşlar. Limon ve üzerinde pul biberi ile servis edebilirsiniz. Yapanlara ve deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Daha fazla çorba tarifi için “Çorba Tarifleri” kategorimizi inceleyebilirsiniz.