Kalori açısından düşük, diyet lifi açısından çok zengin kış mevsiminin şifa kaynağı zeytinyağlı enginar yemeği tarifi ile birlikteyiz. Zeytinyağlı enginar A, C, K vitamini başta olmak üzere, kalsiyum, demir, bakır, folik asit, potasyum mineralleri bakımından da oldukça zengindir.
Son yıllardaki araştırmalarda özellikle bayanlarda sık görülen meme kanserine ve kolon kanserine karşı çok etkilidir. Kolesterolü düşüren yiyeceklerden bir tanesidir ve kalp hastalıklarına karşı koruyucudur.
Konu Başlıkları
Zeytinyağlı Enginar Yemeği Kaç Kalori
1 porsiyon zeytinyağlı enginar yemeği 147 kaloridir. Porsiyonu 1 adet enginar ve garnitürlerinden oluşmaktadır. 1 adet zeytin yağlı enginar yemeği yaklaşık 200 gram ve düşük kalorili yemeklerden bir tanesidir.
Enginar Yemeğinin Besin Değerleri
100 gram enginar yemeği için besin değerleri şöyledir;
- Karbonhidrat: 10.14 (g)
- Protein: 2.48 (g)
- Yağ: 2.47 (g)
- Lif: 6.66 (g)
- Kolesterol: 0 (mg)
- Sodyum: 268.13 (mg)
- Potasyum: 347.62 (mg)
- Kalsiyum: 42.78 (mg)
- Vitamin A: 2129.68 (iu)
- Vitamin C: 12.6 (mg)
- Demir: 1.22
Gerekli Malzemeler
- 5 adet enginar
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı bezelye
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tutam karabiber
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tutam dereotu
Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifi
- 5 kişilik zeytinyağlı enginar yemeği
- Hazırlık ve pişirme süresi 45 Dakika
- Uygun bir tencereyi ocağımıza alıp ısıttıktan sonra 6 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edelim.
- 1 adet kuru soğanımızı yemeklik doğrayıp ilave edelim. Hafif yumuşayana kadar kavuralım.
- Patates ve havucumuzu garnitür büyüklüğünde küçük küçük ve küp küp doğrayalım ve tenceremize ilave edip 1-2 dakika kavuralım.
- 1 su bardağı taze bezelyeyi tencereye ekleyelim. Bezelye mevsiminde değilsek dondurulmuş veya konserve bezelyede kullanabiliriz.
-
- 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi de ekledikten sonra iyice karıştıralım.
- Zeytinyağlı enginar yemeğine çok yakıştırdığım dereotunu ince ince doğrayıp ilave edelim ve güzelce karıştıralım. Dereotu hem yemeğe ayrı bir lezzet katacak hem de bağışıklık sistemimizi güçlendirecektir.
- Enginarları hazır bir şekilde aldıysanız bol su ile iyice yıkayınız. Zira bu şekilde satın alınan enginarlar tuzlu olabiliyor. Çünkü enginarların kararmaması için bekletilen su oldukça tuzlu ve limonludur.
- 5 adet enginar tencerenin dibine yerleştirilir. Enginarlar tencereye yerleştirilirken çukur olan kısmı yukarı bakacak şekilde olmalıdır.
- Çukur olan kısma, tencere içerisinde hazırladığımız sebzelerden dolduralım.
- Tüm enginarların üzerine 1 tatlı kaşığı kadar toz şekeri eşit biçimde gezdirelim.
- 1 su bardağı sıcak suyumuzu tencereye ilave edip, kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte, yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirmeye bırakalım.
- Enginarlarımız piştikten sonra soğumaya bırakalım. Üzerine 1 tutam dereotu ile süsleyip servis edebilirsiniz.
- Zeytinyağlı enginar yemeği tarifi bu şekilde yapılıyor. Deneyecek olanlara şimdiden şifa olsun.