ZEYTİNYAĞLI KARNABAHAR YEMEĞİ TARİFİ

Bugün diyet listelerinde yer verebileceğiniz, benimde çok severek yediğim zeytinyağlı karnabahar yemeği tarifi ile karşınızdayım.

Karnabahar Yemeği Zeytinyağlı

Zeytinyağlı Karnabahar Yemeği

Tarife geçmeden önce karnabahar hakkında ufak birkaç bilgi vermek istiyorum. Düşük kalorili karnabahar vitamin, mineral ve besin değeri açısından oldukça zengindir.

Öyle ki A, B1, B2, C ve yapraklarında E vitamini bulunur. Kalsiyum, potasyum, fosfor, fosfat, bakır, manganez, çinko ve demir mineralleri yönünden de oldukça zengindir. Çok iyi bir lif kaynağıdır. Yağ yakmaya yardımcı ve çabuk doygunluk oluşturur.

Zeytinyağlı Karnabahar Kaç Kalori?

  • 8 yemek kaşığı zeytinyağlı karnabahar yemeği 160 kalori.
  • 1 porsiyonu yaklaşık 235 gram olan zeytinyağlı karnabahar yemeği 115 kaloridir.

Karnabahar Yemeğinin Besin Değerleri

100 gram zeytinyağlı karnabahar yemeği için besin değerleri;

  • Karbonhidrat (g) 6.41
  • Protein (g) 2.15
  • Yağ (g) 2.24
  • Lif (g) 2.63
  • Kolesterol (mg) 0
  • Sodyum (mg) 158.31
  • Potasyum (mg) 389.71
  • Kalsiyum (mg) 27.05
  • Vitamin A (iu) 379.21
  • Vitamin C (mg) 63.57
  • Demir 0.73

Malzemeler

Zeytinyağlı Karnabahar Malzemeleri

  • 1 adet küçük boy karnabahar
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yeteri kadar sıcak su

Pişirme Süresi: 20 dakika

Kişi Sayısı: 4-6

Zeytinyağlı Karnabahar Yemeği Tarifi

  • Karnabaharları küçük çiçeklerine ayırıp sirkeli suda bekletelim. (Karnabaharın pişerken oluşturduğu kokudan rahatsız olanlar limonlu suda bekletebilir) Ardından iyice yıkayıp süzelim.
  • Uygun bir tencereyi ocağımıza alıp ısıttıktan sonra 3 yemek kaşığı zeytinyağını dökelim.
  • 1 adet orta boy kuru soğanı yemeklik doğrayarak ekleyelim ve pembeleşinceye kadar kavuralım.
  • 1 diş sarımsağı birkaç parçaya ayırıp, kokusu çıkana kadar soteleyelim.
  • Küçük parçalar halinde doğranmış 1 adet havucu tencereye alıp soteleyelim.
  • 1 yemek kaşığı salçayı ilave edip, eriyene kadar karıştıralım.
  • Karnabaharları ekleyip, üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave edelim.
  • 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı pul biberi ekledikten sonra hafifçe karıştırıp kaynamasını bekleyelim.

Karnabahar Yemeği Zeytinyağlı Yapılışı

  • Yemeğimiz kaynamaya başlayınca, kısık ateşte tenceremizin kapağını kapatarak 20-25 dakika pişirmeye bırakalım.
  • Karnabahar çabuk pişen bir sebze olduğu için arada kontrol edelim ki çok piştiğinde dağılmasın.

Zeytinyağlı karnabahar yemeği bu şekilde arkadaşlar, isteğe göre üzerine maydanoz ekleyip servis edebilirsiniz. Şimdiden yapacaklara ve deneyenlere afiyet olsun.

Daha fazla diyet yemek tarifleri için Diyet Yemekleri kategorimizi inceleyebilirsiniz.

Konu Hakkında Yorum Yapmak İster Misin?