Bugün sizlere yumurtalı ıspanak kavurması tarifini sunacağız. Ama önce birkaç yararlı bilgi vermek istiyorum.
Ispanak özellikle kış aylarında vücudun enerjisini ve gücünü artırmak, bağışıklık sistemini güçlendirmek için haftada en az bir defa tüketilmesi gereken sebzelerden bir tanesidir.
Çeşitli yöntemlerle yapılan ve birçok tarifi bulunan ıspanağın içerisinde A, C, E, K, B2, B3, B6 vitaminleri başta olmak üzere fosfor, iyot, kalsiyum, magnezyum ve demir gibi zengin mineraller bulunur.
Protein, diyet lifi ve Omega3 yağ asitlerini de içerisinde barındıran ıspanağın kalorisi de oldukça düşüktür. Diyet listelerinde mutlaka yer verilmesi gereken bu sebzenin kalorisi ve besin değerleri hakkında da bilgi vermeden edemeyeceğim.
NOT: Ispanak ile yapılan yemek tariflerini aynı gün tüketmeye özen gösteriniz. Ispanak ile yapılan pişmiş yemekler bekletilirse, nitrit ve nitrat bileşenleri bakteriyel olmayan toksitlere sebebiyet verebilir. Dolaysıyla bu durum kişi de sindirim problemlerine baş dönmesine, ishal ve mide bulantısına yol açabilir.
Konu Başlıkları
Yumurtalı Ispanak Kavurması Kaç Kalori
Ana öğünlerinizde tüketebileceğiniz yumurtalı ıspanak kavurmasının 1 porsiyonu (295 gram) 176 kalori.
1 çorba kaşığı yaklaşık 30 gramdır. Kaşık hesabı olarak 1 çorba kaşığı yumurtalı ıspanak kavurması 18 kaloridir. 6 çorba kaşığı yaklaşık 1 porsiyona tekabül eder.
Besin Değerleri
100 gram yumurtalı ıspanak kavurması için besin değerleri şu şekildedir;
- Karbonhidrat (g) 1.2
- Protein (g) 4.08
- Yağ (g)17
- Lif (g)03
- Kolesterol (mg) 67.23
- Sodyum (mg)79
- Potasyum (mg)06
- Kalsiyum (mg)53
- Vitamin A (iu)32
- Vitamin C (mg)26
- Demir22
Malzemeler
- 750 gram ıspanak
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tutam tuz
- 1 tutam kırmızı pul biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 adet yumurta
Verilen malzemeler ve yapılan tarif 4 kişilik yani 4 porsiyona eş değerdir.
Yumurtalı Ispanak Kavurması Tarifi
- Ispanakları köklerinden ayırıp bol su ile yıkayalım ve biraz irice doğrayalım.
- Daha sonra bir tencereye alarak ıspanakları kendi suyuyla hafifçe haşlayalım ve bir süzgece alalım.
PÜF NOKTA: Ispanağı kendi suyunda haşlarsak, ıspanağın vitamin ve mineralleri kaybolmaz.
- Uygun bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvıyağ alınarak kızdırılır.
- Üzerine 1 adet orta boy kuru soğan yemeklik olarak doğranıp eklenir ve kavrulur.
- Kavrulan soğanların üzerine 1 yemek kaşığı salça eklenerek eritilir.
- Akabinde kendi suyunda haşlanan ıspanaklar tencereye alınır ve iyice karıştırılır.
- 1 tutam tuz, 1 tutam kırmızı pul biber eklenip kavurmaya devam edilir.
- Kavrulan ıspanakların üzerinde küçük boşluklar açılır ve bu boşluklara 4 adet yumurta kırılır.
Yumurtaların üzerine isteğe göre hafif tuz, karabiber gibi sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
- Daha sonra tencerenin kapağı kapatılarak, yumurta akları pişene kadar 1-2 dakika kadar pişirilir ve ocağın altı kapatılır.
Yumurtalı ıspanak kavurması tarifi bu şekilde yapılıyor arkadaşlar. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Yapacaklara ve deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Diyet ıspanak yemeği tarifi adlı yazımızıda göz atmak istermisiniz.